Dâu tây có màu sắc đỏ tươi, mùi thơm đặc trưng và một hương vị ngọt ngào. Là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, mangan và cũng chứa một lượng phong phú của folate (B9) và kali.
Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường trong máu.
Giá trị dinh dưỡng
Dâu tây chủ yếu bao gồm (91%) nước và (7,7%) carbohydrate, chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (0,3%) và protein (0,7%). Khoảng 150 gram dây tây thì chỉ có được 50 calo.
Carbs
Thành phần chủ yếu của dâu tây là nước, số lượng carbs là rất thấp. Hầu hết carb có trong các loại đường đơn, chẳng hạn như glucose, fructose và sucrose.
Thành phần carbohydrate được tiêu hóa khoảng 6/100 gram dâu tây, chỉ số đường huyết số là 40 (thấp). Điều này có nghĩa rằng dâu tây không làm tăng lượng đường trong máu và được coi là an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.
Chất xơ
Khoảng 26% trong carbs là chất xơ. Chất xơ rất quan trọng để nuôi các vi khuẩn có ích trong đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa, rất hữu ích cho việc giảm cân và có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh.
Các thành phần carbohydrate chủ yếu của dâu tây là chất xơ và các loại đường đơn. Các chỉ số đường huyết của dâu tây là thấp không làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
